Огурцы Пупырка

Под названием «Пупырка» обычно имеют в виду конкретный скороспелый сорт «Пупырышкин». Это классические корнишоны, которые ценятся за аккуратный вид и отсутствие горечи.

Короткие корнишоны цилиндрической формы. Поверхность покрыта крупными бугорками («пупырышками») с черными шипами.
 Универсальное — хорош как в свежем виде, так и для засолки.

Приготовление:
Малосольные огурцы в пакете

Помойте огурцы и срежьте кончики (для ускорения процесса).
Поместите их в плотный полиэтиленовый пакет.
Добавьте соль, мелко нарезанный чеснок и укроп.
Завяжите пакет, интенсивно потрясите его, чтобы специи распределились.
Оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

Хрустящие малосольные огурцы (классический рассол)

Уложите огурцы в банку, пересыпая их зеленью и специями.
Растворите соль и сахар в воде (использование холодной воды сохраняет хрусткость дольше).
Залейте огурцы и оставьте при комнатной температуре на сутки, затем уберите в холодильник. 

«Битые» огурцы 
Огурцы слегка отбейте скалкой или тыльной стороной ножа, чтобы они дали трещины.
Нарежьте крупными кусками.
Смешайте с чесноком, зеленью и заправкой.
Потрясите в контейнере и подавайте через 10–15 минут