Гранат "Азербайджанский"

Азербайджанский гранат считается «королем фруктов» и является национальным символом страны. Азербайджан — единственное место в мире, где в естественных условиях произрастают абсолютно все сорта этой культуры (более 500 видов).
Плоды славятся идеальным балансом сладости и терпкости. Содержание сока в зернах достигает 53–55%..
Гранат богат витаминами (A, B, C, E), железом и антиоксидантами. Его часто используют для повышения гемоглобина, укрепления иммунитета и нормализации давления.

Приготовление:
Наршараб (гранатовый соус): Самый известный продукт из граната. Сок уваривают до густоты с добавлением сахара и специй (соль, гвоздика, корица). Идеально подходит к мясу, рыбе и птице.

Нар Говурма (Nar Qovurması): Традиционное жаркое из баранины, телятины или курицы, которое тушится с зернами граната и репчатым луком. Гранат придает мясу характерную кислинку и делает его мягче.

Гранатовый шербет: Прохладительный напиток из гранатового сока, воды и сахара, иногда с добавлением розового масла или лепестков роз..

Чыхыртма с гранатом: Блюдо из птицы или овощей с добавлением гранатовых зерен и яиц.

Анардана: Высушенные семена граната, используемые как пряность для мясных и рыбных блюд, а также в качестве панировки. 

Маринад: Несколько ложек соуса наршараб или свежий сок граната отлично размягчают волокна мяса для шашлыка.

Салаты: Зерна граната добавляют в свежие салаты с зеленью, огурцами и помидорами для придания сочности и баланса вкуса.