Зеленый Лук - 100 грамм= 18 руб

Зеленый лук — это молодые трубчатые листья (перья) различных видов лука рода.
Богат витаминами С (70 г продукта покрывают суточную норму), РР, провитамином А и микроэлементами.
Содержит глюкинин (аналог инсулина), помогающий снижать сахар в крови, и способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
Часто используется как средство профилактики авитаминоза и простудных заболеваний. 

Приготовление:
Обжаривайте нарезанный лук в сливочном или растительном масле всего 2 минуты на среднем огне. Это сохранит его яркий цвет и витамины. Для изысканного вкуса можно добавить немного белого вина.

Смажьте целые стебли оливковым маслом, посолите и обжарьте до мягкости и легкого подрумянивания. Это отличный гарнир к стейку или курице.

Смешайте много нарезанного лука с яйцами, кефиром и мукой (или манкой), чтобы приготовить быстрые луковые оладьи на сковороде.

Сделайте простое тесто из муки и кипятка, раскатайте, посыпьте луком, сверните в рулет и обжарьте до золотистой корочки.

Начинка для выпечки: Смешивайте лук с вареными яйцами или творогом для пирогов и треугольников из лаваша.

Зеленый соус: Измельчите в блендере лук (200 г), петрушку, чеснок, добавьте лимонный сок, мед и растительное масло.

Ароматное масло: Смешайте мелко рубленный лук с мягким сливочным маслом — идеально для бутербродов или добавления в горячее пюре.

Если лука слишком много, его можно заморозить (предварительно нарезав и удалив воздух из пакета), засушить в дегидраторе или замариновать в банках с маслом и лимонным соком.